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“Une zymase est toujours le produit de l'activité d'une cellule ou d'un groupe de cellules vivantes ; spontanément, aucune matière albuminoïde ou autre ne devient une zymase, ou n'acquiert les propriétés de zymase ; partout où celles-ci apparaissent, on est sûr de trouver quelque chose d'organisé”
“Le zygoma, qui a esté fait de nature pour la conservation du muscle temporal”
“Zwingli emporta le tiltre de cela [doctrine sur l'eucharistie] ; et furent nommez les sectateurs de cela les zwingliens et sacramentaires, de la bende duquel nous sommes”
“Mot arabe qui signifie l'étendue de terre que deux boeufs peuvent labourer dans la saison”
“Quelques monuments d'origine zoroastrienne représentent la figure d'Ormuzd apparaissant au milieu de la flamme du pyrée”
“Instrument qui fait défiler devant l'oeil une série d'images figurant un être animé dans les diverses attitudes qui correspondent aux phases successives d'un même mouvement ; et la rapidité avec laquelle ces images se succèdent produit l'illusion d'un être vivant”
“Geoffroy Saint-Hilaire, cet illustre zootomiste”
“La question zootechnique”
“La zootechnie pratique, qui, pour nous, doit passer avant l'histoire naturelle”
“Tous les zootechniciens reconnaissent que les métis peuvent se reproduire entre eux sans dégénérer”
“Entre les plantes et les animaux sont les zoophytes, c'est à dire, plantes-bestes, qui ont sentiment et mouvement”
“Sont-elles [les huîtres] des zoophytes? quelles bornes divisent le végétal et l'animal? où commence un autre ordre de choses? quelle chaîne lie l'univers?”
“Moi, j'ai amélioré le mollusque, et complété la monographie du zoophyte”
“Zoophytes, nom assez impropre, car ils ne sont point des animaux-plantes ; ils sont ou paraissent être de vrais animaux, mais qui ont plus de rapports avec les plantes que n'en ont les autres animaux”
“Selon M. Forster, il [l'albatros] ne vit guère que de petits animaux marins, et surtout de poissons mous et de zoophytes mucilagineux qui flottent en quantité sur les mers australes”
“On les appelle [les pierres figurées] ... .zoomorphites, quand le jeu de la nature leur a imprimé la ressemblance imparfaite de quelques animaux”
“Le botaniste a cherché une formule générale pour ranger toutes les plantes ; le zoologue, pour lier tous les animaux ; le minéralogiste, pour réunir les minéraux”
“Qu'est-ce que l'âge du renne? géologiquement, c'est le quaternaire ; zoologiquement, c'est l'absence d'animaux domestiqués et l'association au renne d'animaux ou éteints ou émigrés ; archéologiquement, c'est la période de la pierre taillée”
“Son beau cabinet d'anatomie zoologique [de Bourgelat]”
“Polycyde, zoographe et musicien, IVe siècle avant Jésus-Christ”

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