Poeme : Napoléon

C’est un gâteau d’apparence très feuilleté.
Une crème mousseline presque vaporeuse…
Approchez ! Goûtez donc cette divinité !
Ses nuances de vanille sont délicieuses !

Cinq cent grammes de pâtes feuilletées. Et ? deux
A trois cuillères à soupe de sucre glace.
Notez donc tout cela, afin de mettre en place
Sur votre table la recette de nos grands aïeux.

Notez : cinq cent de lait demi écrémé. Et puis ?
Deux cent trente de sucre en poudre. Et ? deux œufs !
Cinquante de farine, une gousse de vanille,
Cent trente de beurre mou : ouvrez bien grand vos yeux !

Préchauffez le four, étalez bien la pâte,
Effeuillez finement la pâte en sept
Feuillets. Excellent ! Piquez les ! Dorez donc les !
Et les miettes ? En sucre glace. Hm ! J’ai hâte !

Dans votre saladier, cassez, versez les œufs
Et le sucre, et les grains de vanille
Fouettez ardemment, blanchissez le mélange !
Neigez la farine puis dormez comme un ange !

Versez le lait tiède dans la préparation.
Remuez prestement, glissez dans la casserole
L’épaisse onctuosité, cela, à feu moyen.
Touillez l’air et la crème, et faites attention !

Laissez refroidir pendant deux longues heures.
Incorporez, avec le fouet, les petits beurres
Découpés mous, et réservés à cet effet.
-Une fois fini, on vous nommera bonne fée !

Montez le feuilleté, respectez l’alternance !
Tuiles après tuiles, légèretés savoureuses !
« Mousseline la pâte, ô cuillère amoureuse ! »
Cercles concentriques ajustés en cadence !

Napoléon tient bon deux heures dans le froid.
A l’aide d’une spatule, étalez toute la crème.
Ce gâteau empereur que goûte tous les rois,
Se garde bien au frais, et se décore au choix !

Note : émiettez bien les miettes ; )

sεt- œ̃ ɡato dapaʁɑ̃sə tʁε fœjte.
ynə kʁεmə musəlinə pʁεskə vapɔʁøzə…
apʁoʃe ! ɡute dɔ̃k sεtə divinite !
sε nɥɑ̃sə də vanijə sɔ̃ delisjøzə !

sɛ̃- sɑ̃ ɡʁamə də patə fœjte. e ? dø
a tʁwa kɥjεʁəz- a supə də sykʁə ɡlasə.
nɔte dɔ̃k tu səla, afɛ̃ də mεtʁə ɑ̃ plasə
syʁ vɔtʁə tablə la ʁəsεtə də no ɡʁɑ̃z- ajø.

nɔte : sɛ̃- sɑ̃ də lε dəmi ekʁeme. e pɥi ?
dø sɑ̃ tʁɑ̃tə də sykʁə ɑ̃ pudʁə. e ? døz- ø !
sɛ̃kɑ̃tə də faʁinə, ynə ɡusə də vanijə,
sɑ̃ tʁɑ̃tə də bəʁə mu : uvʁe bjɛ̃ ɡʁɑ̃ voz- iø !

pʁeʃofe lə fuʁ, etale bjɛ̃ la patə,
efœje finəmɑ̃ la patə ɑ̃ sεt
fœjε. εksεllɑ̃ ! pike lε ! dɔʁe dɔ̃k lε !
e lε mjεtə ? ɑ̃ sykʁə ɡlasə. aʃ εm ! ʒε atə !

dɑ̃ vɔtʁə saladje, kase, vεʁse lεz- ø
e lə sykʁə, e lε ɡʁɛ̃ də vanijə
fuεtez- aʁdamɑ̃, blɑ̃ʃise lə melɑ̃ʒə !
nεʒe la faʁinə pɥi dɔʁme kɔmə œ̃n- ɑ̃ʒə !

vεʁse lə lε tjεdə dɑ̃ la pʁepaʁasjɔ̃.
ʁəmɥe pʁεstəmɑ̃, ɡlise dɑ̃ la kasəʁɔlə
lepεsə ɔ̃ktyozite, səla, a fø mwajɛ̃.
tuje lεʁ e la kʁεmə, e fεtəz- atɑ̃sjɔ̃ !

lεse ʁəfʁwadiʁ pɑ̃dɑ̃ dø lɔ̃ɡz- œʁ.
ɛ̃kɔʁpɔʁe, avεk lə fuε, lε pəti bəʁə
dekupe mus, e ʁezεʁvez- a sεt efε.
ynə fwa fini, ɔ̃ vu nɔməʁa bɔnə fe !

mɔ̃te lə fœjte, ʁεspεkte laltεʁnɑ̃sə !
tɥiləz- apʁε tɥilə, leʒεʁəte savuʁøzə !
« musəlinə la patə, o kɥjεʁə amuʁøzə ! »
sεʁklə kɔ̃sɑ̃tʁikz- aʒystez- ɑ̃ kadɑ̃sə !

napɔleɔ̃ tjɛ̃ bɔ̃ dø œʁ dɑ̃ lə fʁwa.
a lεdə dynə spatylə, etale tutə la kʁεmə.
sə ɡato ɑ̃pəʁœʁ kə ɡutə tus lε ʁwa,
sə ɡaʁdə bjɛ̃ o fʁε, e sə dekɔʁə o ʃwa !

nɔtə : emjεte bjɛ̃ lε mjεtə, )