Poeme : La Vigne Et Le Vin

Des collines en coteaux, des hommes sur toi veillent
Tes sarments tortueux, s’alignent à merveille
En automne tes feuilles, embellissent la treille.
Tes grappes boursouflées, murissent au soleil.

Le jus de ton raisin, à Bordeaux ou au Theil
Va servir bientôt, à remplir des bouteilles.
De tes sucs affinés, les humains s’émerveillent
Ta couleur sera d’or, où encore vermeil.

Ce délicieux nectar, qui vieillira en chais
Où il prendra de l’âge, en cave bien caché.
Quand il aura vieilli suffisamment d’années
Il viendra trépasser, sur nos tendres palais.

Né dans le Languedoc où bien en Bordelais
Tu seras apprécié, de maisons en chalets,
Décanté en cruchons, bu par des beaux, des laids,
Jusqu’à l’enivrement, tellement tu leur plais.

Le curé à la messe, le dimanche matin,
Devant ses paroissiens, qui se tiennent la main,
Apprécie les saveurs, devant Dieu et ses saints,
Du vin de son calice, issu de bons raisins.

Pour pouvoir l’apprécier encore, et très longtemps
Nous devons être sages, en boire de temps en temps
Ne pas en abuser, il peut être excitant
Nuire à votre santé, vous conduire à Satan.

dε kɔlinəz- ɑ̃ kɔto, dεz- ɔmə syʁ twa vεje
tε saʁmɑ̃ tɔʁtɥø, saliɲe a mεʁvεjə
ɑ̃n- otɔmnə tε fœjə, ɑ̃bεllise la tʁεjə.
tε ɡʁapə buʁsufle, myʁise o sɔlεj.

lə ʒy də tɔ̃ ʁεzɛ̃, a bɔʁdoz- u o tεj
va sεʁviʁ bjɛ̃to, a ʁɑ̃pliʁ dε butεjə.
də tε sykz- afine, lεz- ymɛ̃ semεʁvεje
ta kulœʁ səʁa dɔʁ, u ɑ̃kɔʁə vεʁmεj.

sə delisjø nεktaʁ, ki vjεjiʁa ɑ̃ ʃε
u il pʁɑ̃dʁa də laʒə, ɑ̃ kavə bjɛ̃ kaʃe.
kɑ̃t- il oʁa vjεji syfizamɑ̃ dane
il vjɛ̃dʁa tʁepase, syʁ no tɑ̃dʁə- palε.

ne dɑ̃ lə lɑ̃ɡədɔk u bjɛ̃ ɑ̃ bɔʁdəlε
ty səʁaz- apʁesje, də mεzɔ̃z- ɑ̃ ʃalε,
dekɑ̃te ɑ̃ kʁyʃɔ̃, by paʁ dε bo, dε lε,
ʒyska lɑ̃nivʁəmɑ̃, tεllmɑ̃ ty lœʁ plε.

lə kyʁe a la mεsə, lə dimɑ̃ʃə matɛ̃,
dəvɑ̃ sε paʁwasjɛ̃, ki sə tjεne la mɛ̃,
apʁesi lε savœʁ, dəvɑ̃ djø e sε sɛ̃,
dy vɛ̃ də sɔ̃ kalisə, isy də bɔ̃ ʁεzɛ̃.

puʁ puvwaʁ lapʁesje ɑ̃kɔʁə, e tʁε lɔ̃tɑ̃
nu dəvɔ̃z- εtʁə saʒə, ɑ̃ bwaʁə də tɑ̃z- ɑ̃ tɑ̃
nə pa ɑ̃n- abyze, il pø εtʁə εksitɑ̃
nɥiʁə a vɔtʁə sɑ̃te, vu kɔ̃dɥiʁə a satɑ̃.