Poeme : Faits De Bouche,

Chapons farcis aux pleurotes
Des ris de veaux ; un riz qui mousse,
Souffle des bulles qui grelotent
Au feu ardent du vieux mousse !

Nos chères papilles s’invitent
À la gabegie. Ah ! elles resquillent
Encor’ et c’est trop vite
Que passe le repas d’anguilles !

Des cendres de graillons fumants,
Le gras dégoise de plus belle !
Sur des braises bleues parfumant
La cuisine aux airelles !

La solde gargantuesque
Touts ventres tendus dehors !
Et que s’ébroue l’ubuesque
Tripotée de fous qui s’endort…

Elle a trop goûté au vin frais
Trop touché de la lèvre fine
Le marc joli du Mâconnais
Qu’on dirait fait d’or de mine.

Et nos compères un peu ballants ;
Pantelants dans leur démarche
Sont des anges de chapelants
Quand on les voit dormir sous l’arche…

Rabelais a bien connu le son
D’un freluquet assis en messe
Qui réclame comme leçon
D’avoir du vin et pis aux fesses !

Les repas d’un iconoclaste
À sa façon… Pantagruel,
Auront eu raison du chaste
Gamin de la dive ruelle…

Des jarrets de porcs revenus
Dans une chantante poêle,
Voilà bien bon revenu
Pour un filou qui prise poêle.

Et les lambris des toits givrés
Qui semblaient caresser le Ciel
Rigolent en douce ; point sevrés,
Aspirant d’en laper le miel…

Des marmitons ; il y en eut
Et des moutons tous à l’ail !
Dans des coquelles et des faux culs
Glacés de noix ou de corail !

La scène pantagruélique
S’entend, c’est sûr, sans son pareil
Pour gaver les oies d’oléiques :
Atomes aux pays des merveilles.

On ne sait plus où la fourchette
Piquera ; ni plus où poindre
Tant il y a et tant s’achète
Des nourritures et pas des moindres !

Cœurs revenus dans la saucée
Perdrix cabochardes et seules
Des remparts de lait exaucés
Corrigent la faim bien veule !

Il faut le voir pour tout happer
De la dernière grive grise
Au surimi des agapées
Et aux fermières cerises !

Là-bas, je m’entends à manger
Et si vous voulez, d’ordinaire
Convaincre ou bien me corriger,
Ce sera vain, du moins l’espère…

Car, ce n’est qu’en la profusion
Qu’homme est libre de choisir.
Et s’il devait dans l’effusion
Mourir d’ailleurs et non périr :

Ce ne serait qu’après vécu
D’une vie un brin folâtre
Mais qui vaut bien son doux écu,
Comme un agneau mange son pâtre !

ʃapɔ̃ faʁsiz- o pləʁɔtə
dε ʁis də vo, œ̃ ʁiz ki musə,
suflə dε bylə ki ɡʁəlɔte
o fø aʁde dy vjø musə !

no ʃεʁə papijə sɛ̃vite
a la ɡabəʒi. a ! εllə ʁεskje
ɑ̃kɔʁe sε tʁo vitə
kə pasə lə ʁəpa dɑ̃ɡjə !

dε sɑ̃dʁə- də ɡʁajɔ̃ fymɑ̃,
lə ɡʁa deɡwazə də plys bεllə !
syʁ dε bʁεzə blø paʁfymɑ̃
la kɥizinə oz- εʁεllə !

la sɔldə ɡaʁɡɑ̃tɥεskə
tu vɑ̃tʁə- tɑ̃dys dəɔʁ !
e kə sebʁu lybɥεskə
tʁipɔte də fus ki sɑ̃dɔʁ…

εllə a tʁo ɡute o vɛ̃ fʁε
tʁo tuʃe də la lεvʁə finə
lə maʁk ʒɔli dy makɔnε
kɔ̃ diʁε fε dɔʁ də minə.

e no kɔ̃pεʁəz- œ̃ pø balɑ̃,
pɑ̃təlɑ̃ dɑ̃ lœʁ demaʁʃə
sɔ̃ dεz- ɑ̃ʒə də ʃapəlɑ̃
kɑ̃t- ɔ̃ lε vwa dɔʁmiʁ su laʁʃə…

ʁabəlεz- a bjɛ̃ kɔny lə sɔ̃
dœ̃ fʁəlykε asiz- ɑ̃ mεsə
ki ʁeklamə kɔmə ləsɔ̃
davwaʁ dy vɛ̃ e pi o fesə !

lε ʁəpa dœ̃n- ikɔnɔklastə
a sa fasɔ̃… pɑ̃taɡʁyεl,
oʁɔ̃ y ʁεzɔ̃ dy ʃastə
ɡamɛ̃ də la divə ʁyεllə…

dε ʒaʁε də pɔʁk ʁəvənys
dɑ̃z- ynə ʃɑ̃tɑ̃tə pwεlə,
vwala bjɛ̃ bɔ̃ ʁəvəny
puʁ œ̃ filu ki pʁizə pwεlə.

e lε lɑ̃bʁi dε twa ʒivʁe
ki sɑ̃blε kaʁese lə sjεl
ʁiɡɔle ɑ̃ dusə, pwɛ̃ sεvʁe,
aspiʁɑ̃ dɑ̃ lape lə mjεl…

dε maʁmitɔ̃, il i ɑ̃n- y
e dε mutɔ̃ tusz- a laj !
dɑ̃ dε kɔkεlləz- e dε fo kyl
ɡlase də nwa u də kɔʁaj !

la sεnə pɑ̃taɡʁyelikə
sɑ̃tɑ̃, sε syʁ, sɑ̃ sɔ̃ paʁεj
puʁ ɡave lεz- wa dɔleik :
atɔməz- o pεi dε mεʁvεjə.

ɔ̃ nə sε plysz- u la fuʁʃεtə
pikəʁa, ni plysz- u pwɛ̃dʁə
tɑ̃ il i a e tɑ̃ saʃεtə
dε nuʁʁityʁəz- e pa dε mwɛ̃dʁə !

kœʁ ʁəvənys dɑ̃ la sose
pεʁdʁi kaboʃaʁdəz- e sələ
dε ʁɑ̃paʁ də lε εɡzose
kɔʁiʒe la fɛ̃ bjɛ̃ vələ !

il fo lə vwaʁ puʁ tu-ape
də la dεʁnjεʁə ɡʁivə ɡʁizə
o syʁimi dεz- aɡape
e o fεʁmjεʁə səʁizə !

la ba, ʒə mɑ̃tɑ̃z- a mɑ̃ʒe
e si vu vule, dɔʁdinεʁə
kɔ̃vɛ̃kʁə u bjɛ̃ mə kɔʁiʒe,
sə səʁa vɛ̃, dy mwɛ̃ lεspεʁə…

kaʁ, sə nε kɑ̃ la pʁɔfyzjɔ̃
kɔmə ε libʁə də ʃwaziʁ.
e sil dəvε dɑ̃ lefyzjɔ̃
muʁiʁ dajœʁz- e nɔ̃ peʁiʁ :

sə nə səʁε kapʁε veky
dynə vi œ̃ bʁɛ̃ fɔlatʁə
mε ki vo bjɛ̃ sɔ̃ duz- eky,
kɔmə œ̃n- aɲo mɑ̃ʒə sɔ̃ patʁə !