Poeme : Les Yaourts Bulgares

Cormorand, le 17 juin 2017

Parvenus des Balkans,
Brassés par le voyage,
Ils atterrissaient le soir sur notre table, quand
Maman les sortait du frigo, dans mon jeune âge.

Moi, je n’étais pas trop fan,
Et préférais ceux conçus
Par la yaourtière électrique rouge, à l’issue
D’une journée entière de maturation, bonne manne.

Papa mélangeait sucre et laitage
Avec sa petite cuillère,
D’un geste brusque, pas peu fier
De vaincre les bulgares en nage…

Puis, retroussant d’un coup sec ses babines,
Nous entendions les glouglous,
Descendre jusqu’à l’estomac jaloux
De la langue badine.

De pioche en pioche,
Le pot en plastique
Mou se vidait, enfin proche
De l’épuisement, stoïque.

Alors, plusieurs raclements
Du métal sur les contours,
Nous avertissaient, mes deux sœurs aînées et moi-même, galamment
Mais sûrement, qu’il nous faudrait pour bientôt, terminer à notre tour.

Là, le souper s’achevait,
Comme toujours parsemé
Des mêmes domestiques rituels, aimés
Ou non, avant de regagner nos trois chevets.

Depuis, je ne me souviens
Pas d’avoir touché à d’autres
Semblables entremets, natures ou aux fruits, même s’il me revient
Aujourd’hui, de préparer des desserts lactés, savoureusement vôtres.

kɔʁmɔʁɑ̃, lə di- sεt ʒɥɛ̃ dø milə di- sεt

paʁvənys dε balkɑ̃,
bʁase paʁ lə vwajaʒə,
ilz- ateʁisε lə swaʁ syʁ nɔtʁə tablə, kɑ̃
mamɑ̃ lε sɔʁtε dy fʁiɡo, dɑ̃ mɔ̃ ʒənə aʒə.

mwa, ʒə netε pa tʁo fɑ̃,
e pʁefeʁε sø kɔ̃sys
paʁ la iauʁtjεʁə elεktʁikə ʁuʒə, a lisɥ
dynə ʒuʁne ɑ̃tjεʁə də matyʁasjɔ̃, bɔnə manə.

papa melɑ̃ʒε sykʁə e lεtaʒə
avεk sa pətitə kɥjεʁə,
dœ̃ ʒεstə bʁyskə, pa pø fje
də vɛ̃kʁə lε bylɡaʁəz- ɑ̃ naʒə…

pɥi, ʁətʁusɑ̃ dœ̃ ku sεk sε babinə,
nuz- ɑ̃tɑ̃djɔ̃ lε ɡluɡlus,
desɑ̃dʁə ʒyska lεstɔmak ʒalu
də la lɑ̃ɡ badinə.

də pjoʃə ɑ̃ pjoʃə,
lə po ɑ̃ plastikə
mu sə vidε, ɑ̃fɛ̃ pʁoʃə
də lepɥizəmɑ̃, stɔikə.

alɔʁ, plyzjœʁ ʁakləmɑ̃
dy metal syʁ lε kɔ̃tuʁ,
nuz- avεʁtisε, mε dø sœʁz- εnez- e mwa mεmə, ɡalamɑ̃
mε syʁəmɑ̃, kil nu fodʁε puʁ bjɛ̃to, tεʁmine a nɔtʁə tuʁ.

la, lə supe saʃəvε,
kɔmə tuʒuʁ paʁsəme
dε mεmə dɔmεstik ʁitɥεl, εme
u nɔ̃, avɑ̃ də ʁəɡaɲe no tʁwa ʃəvε.

dəpɥi, ʒə nə mə suvjɛ̃
pa davwaʁ tuʃe a dotʁə
sɑ̃blabləz- ɑ̃tʁəmε, natyʁəz- u o fʁɥi, mεmə sil mə ʁəvjɛ̃
oʒuʁdɥi, də pʁepaʁe dε desεʁ lakte, savuʁøzəmɑ̃ votʁə.