Poème:L’histoire De La Cuisine Du Maghreb.

Dans les dunes dorées du temps immémorial,
Au carrefour des saveurs, là où l’Orient s’installe,
Naquit une cuisine, miroir d’un peuple sans égal,
Un art de vivre, d’amour et d’hospitalité banal.

Pays du Maghreb, terre de contrastes et de splendeurs,
Fondant d’épices et de douceurs,
Le couscous, roi des tables, évoque les saveurs,
Un plat populaire, emblème de labeur et de labeurs.

Harira riche, soupe de jeûne et de partage,
A la rompture du Ramadan, offre son doux visage.
Avec dattes et chebakia, elle assouvit nos rages,
Un mélange de parfums, de couleurs, véritable hommage.

La pastilla, en robe feuilletée, danse et enchante,
Pigeon, amandes et cannelle, dans un ballet élégant,
Au mariage des sucrés et des salés, elle nous hante,
Éclatant en bouche, un feu d’artifice éblouissant.

Tajine mijoté, aux milles visages et saveurs,
Agneau, poulet ou poisson, bercé de douces chaleurs.
Pruneaux, olives ou citrons confits, pour le bonheur,
C’est le voyage, le rêve, le partage en toute heure.

Le thé à la menthe, généreusement versé,
Symbole d’accueil, d’amitié et de gaieté.
Il invite à la conversation, à la convivialité,
Un moment sacré, un instant de pureté.

Ainsi se dessine l’histoire de la cuisine maghrébine,
Une mosaïque de saveurs, un tableau sans fin.
Elle chante l’amour, l’amitié, la famille et la voisine,
Un voyage culinaire qui touche le cœur, à chaque matin.

Dans le miroir des siècles, un paysage s’estompe,
Là où le Maghreb éclot, où son histoire rompt.
La mémoire de la terre, des saveurs qui nous comblent,
Dans chaque plat, une époque, une épopée qui détonne.

Le méchoui, l’agneau tendre, grillé avec passion,
Symbole de fête et d’union, de transgression.
Dans la douceur du soir, sous la voie lactée qui rayonne,
Partagé en commun, c’est une communion.

Brik à l’œuf, délice craquant, baigné dans l’or liquide,
Feuilles de brick, thon, persil, œuf, dans une danse rapide.
A la rupture du jeûne, ou dans un festin lucide,
C’est le croustillant du partage, un moment candide.

Mhadjeb, galette pliée, farcie et croustillante,
Là où la semoule rencontre l’huile, en épopée constante.
Tomate, poivron, oignon, en farce débordante,
C’est le goût de l’authentique, une saveur fascinante.

Chorba frik, soupe de grains verts, bercée par l’histoire,
Viande d’agneau, légumes, épices, en mélodie notoire.
Au coucher du soleil, elle offre son répertoire,
C’est la chaleur du partage, le début de l’histoire.

Et le doux makroud, gâteau de semoule et de dattes,
Frit puis trempé dans du miel, pour une fête éclatante.
Croustillant dehors, tendre dedans, il éclate,
C’est le goût de l’amour, une joie palpitante.

Ainsi se poursuit l’histoire de la cuisine maghrébine,
Un livre de saveurs, une symphonie divine.
Elle chante la vie, le respect, l’accueil en signe,
Une aventure gustative, à chaque bouchée, elle nous signe.

Au fil des époques et des saisons, s’écrit une histoire,
Celle des cuisines du Maghreb, chanson pleine de mémoire.
Mélange de cultures, de terroirs et de savoir-faire,
Elle nous invite au voyage, à travers mers et déserts.

Le Merguez, saucisse épicée, du Maghreb elle est née,
Viande d’agneau ou de bœuf, au feu elle est grillée.
Dans un sandwich ou avec des frites, savamment préparée,
Elle est le goût du partage, d’une fête improvisée.

Zlabia, douceur en spirales, baignée de miel doré,
Une sucrerie du Ramadan, dans nos cœurs gravée.
C’est le sucré de la tradition, la fin du jeûne honorée,
Un délice à partager, une gourmandise sacrée.

Fricassée tunisienne, sandwich au thon, délice de la mer,
Dans un pain frit, harissa, olives et œufs, que l’on préfère.
C’est le mélange des saveurs, la simplicité sincère,
Un casse-croûte généreux, qui de la Tunisie s’éclaire.

Le Raïbi Jamila, boisson sucrée, aux fruits parfumée,
Un goût d’enfance, de fête, dans nos mémoires encrée.
C’est le doux parfum du partage, une joie colorée,
Un moment de détente, une pause bien méritée.

Baghrir, crêpe mille trous, douce comme une berceuse,
Arrosée de miel et de beurre, elle est si délicieuse.
C’est la chaleur de l’hospitalité, une offrande généreuse,
Un moment de convivialité, une rencontre joyeuse.

Ainsi continue l’histoire de la cuisine maghrébine,
Un ballet de saveurs, une mélodie câline.
Elle chante la rencontre, l’échange, l’union divine,
Un périple culinaire qui, à chaque plat, nous ravine.

Le récit s’étire, filant au gré des dunes de sable,
Dans la cuisine du Maghreb, chaque ingrédient une fable.
Une symphonie de saveurs, un tissage infatigable,
Ode à la terre, au ciel, aux rencontres formidables.

Kaak Warka, biscuits tunisiens, parfumés à l’eau de rose,
Avec amandes et sésame, pour une pause gourmande en prose.
Ils sont le goût de la fête, une délicatesse qui ose,
Un plaisir à partager, une douceur que l’on propose.

Kesra, le pain algérien, compagne de chaque repas,
Semoule fine, eau, sel et levure, en une danse délicate.
C’est le goût du quotidien, l’humilité qui éclate,
La simplicité du partage, un geste qui édifie et établit.

La Shakshuka, plat tunisien, couleur de l’aube en éveil,
Poivrons, tomates et œufs, en une chorégraphie sans pareil.
C’est le goût de l’authenticité, une saveur sans égale,
Un repas convivial, une histoire que l’on dévoile.

Le Bourek, délice fourré, dans une robe dorée,
Viande hachée, fromage ou épinards, finement enrobée.
C’est le goût de la variété, la créativité célébrée,
Un festin généreux, une tradition respectée.

Sellou, gâteau marocain, riche en énergie et en saveurs,
Amandes, sésame, miel et beurre, pour une douceur majeure.
C’est le goût du Ramadan, une offrande de bonheur,
Un plaisir partagé, une délicatesse qui fait chavirer les cœurs.

Ainsi s’écrit encore l’histoire de la cuisine maghrébine,
Un tableau de saveurs, une fresque qui nous fascine.
Elle chante l’échange, l’amour, la générosité divine,
Un carnet de voyages qui, à chaque page, nous dessine.

L’histoire s’écoule comme un fleuve sous le soleil du Maghreb,
Où chaque plat est une strophe, chaque saveur un verbe.
Un patrimoine riche, entre l’Afrique, l’Orient et l’Arabe,
Un voyage de mille lieues, qui à chaque repas se célèbre.

Le Rfissa, plat marocain, généreux et réconfortant,
Poulet, lentilles et msemen, dans un ballet captivant.
C’est le goût de l’hospitalité, une offrande touchante,
Un moment de partage, une tradition bienveillante.

Le Makroudh, douceur de semoule et de dattes,
Tremper dans le miel, après une friture délicate.
C’est la gourmandise de la fête, la saveur du Ramadan incarnée,
Un plaisir à offrir, une sucrerie adorée.

Le Chorba, soupe algérienne, riche et épicée,
Agneau, légumes et frik, en une danse endiablée.
C’est le goût du partage, la rupture du jeûne honorée,
Un moment de convivialité, une tradition respectée.

Le M’hadjeb, galette pliée, en une robe dorée,
Farci de tomates, poivrons, oignons, finement enrobée.
C’est le goût de l’authenticité, une saveur qui réveille,
Un repas familial, une recette de grand-mère qui émerveille.

Et le Thé à la menthe, boisson emblématique,
Servi généreusement, dans un geste théâtrique.
C’est le symbole de l’hospitalité, une coutume magique,
Un moment d’échange, une tradition authentique.

Ainsi s’étoffe l’histoire de la cuisine maghrébine,
Un voyage de saveurs, une symphonie qui nous entraîne.
Elle chante l’harmonie, l’unité, la générosité sereine,
Une mosaïque culinaire qui, à chaque bouchée, nous ensorcelle.

Bonne Appétit 🥘